[レシピ]BBQでのナスのおいしい焼き方

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BBQでのナスのおいしい焼き方

ナスのほとんどは水分で、水分が抜けすぎると乾いた食感になり、おいしさが半減します。特にBBQコンロでは、水分が飛びやすくなってしまいがち。そこで今回は、ナスをふっくらジューシーに焼くコツをご紹介!

使うもの(3~4人分)

・ナス
・オリーブオイルorサラダ油

作り方

方法はすごくシンプル!ナスの水分が抜けやすくなっているところに、油を塗って焼きます。
つまり、、、包丁で切ったときの切り口に油を塗ってから焼くということ。油が蓋の役目をして水分が抜けにくくなり、ジューシーに仕上がるのです。
特にBBQでナスを焼くときにおススメのテクニックですが、他の野菜でもおいしく仕上がります。
これであなたも野菜BBQマスター!ぜひお試しください!

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にしむら「食」リエイター

投稿者プロフィール

NPO法人らくさいライフスタイルの料理番長

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