にしむら 
ＢＢＱでのナスのおいしい焼き方
ナスのほとんどは水分で、水分が抜けすぎると乾いた食感になり、おいしさが半減します。特にＢＢＱコンロでは、水分が飛びやすくなってしまいがち。そこで今回は、ナスをふっくらジューシーに焼くコツをご紹介！
使うもの(3～4人分)
・ナス
・オリーブオイルorサラダ油
作り方
方法はすごくシンプル！ナスの水分が抜けやすくなっているところに、油を塗って焼きます。
つまり、、、包丁で切ったときの切り口に油を塗ってから焼くということ。油が蓋の役目をして水分が抜けにくくなり、ジューシーに仕上がるのです。
特にBBQでナスを焼くときにおススメのテクニックですが、他の野菜でもおいしく仕上がります。
これであなたも野菜BBQマスター！ぜひお試しください！
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