レタスは栄養のバランスが優れているところが注目です。
量は少ないのですがβ-カロテン、ビタミンB群を含んでいますので
栄養のバランスが優れているところがレタスで注目すべきは点といえます。
レタスは抗酸化作用をもつβ-カロテン、造血作用のある葉酸などのビタミンB群
さらに、骨粗鬆症予防に効果があるカルシウムやマグネシウムといったミネラルなど、量が少ないながらも数多くの栄養を含む野菜です。
「なんやかんや」大原野推進協議会 食の学校プロジェクト
世界の京都で「食の学校」プロジェクト！